30+ Ajo Mataero De Albacete Receta

Hoy hacemos Ajo Mataero. AJO DE MATAERO El ajo de mataero es un plato típico de la cocina manchega en especial de Albacete en Ciudad Real se conoce como Ajopringue y está íntimamente.

Ya Estamos En Epoca De Matanza A Comer Ajo Mataero Una Receta De Albacete

Cortar la panceta en lonchas de 1 cm aproximadamente.

. Hígado de cerdo pan trigo panceta de cerdo aceite de oliva virgen extra sal pimentón ajo morado especias. Pela los dientes de ajo y añádelos en entero añade más aceite si necesitas. Corta la panceta en tiras y friela en una tartera con bastante aceite.

200 gr de pan día anterior a ser posible solo la miga 250 gr de Higado de. Elaboracion de la receta de Ajo de matadero. No solo por la riqueza de ingredientes que emplea sino por sus exquisitas elaboraciones que siguen la tradición de nuestras abuelas.

El ajo mataero también llamado ajopringue en Ciudad. Añadir las especias y mezclar. Desmigar el pan bien menudo y ponerla miga en una tartera de barro.

En la misma sartén con la grasa sobrante tostaremos ligeramente la miga y añadiremos agua hirviendo sin dejar de remover hasta que tome consistencia de puré. Trocea el higado y. 200 gr de pan día anterior o un par de dias a mi me gusta el pan de pueblo a.

La receta la he modificado a como lo hago siempre. Trocea el hígado y añádelo a la tartera. Hoy hacemos Ajo Mataero.

Retira el hígado y los ajos de la sartén y ponlos a cocer en una. La receta la he modificado a como lo hago siempre. Víctor de la Serna enseña a preparar un plato típico de Albacete del restaurante Nuestro Bar.

El ajo mataero cuenta con uno de los nombres de comidas típicas de Albacete con una historia muy interesante ya que era un plato elaborado cuando se realizaba la matanza de. Receta tradicional de la cocina manchega típico de Albacete.

Olor A Lena Y Especias Mi Receta Del Ajo De Mataero Con Sabor A Albacete